从仙居带过来的外公家自己做的年糕吃的就剩最后一根了，要不是得腾出蒸锅来用，我真舍不得把这最后一根给吃了。思前想后，我觉得必须把这最后一根年糕吃的隆而重之啊~然后优妈我颠颠的出去转悠了一圈，特意提了两根肋排回来，做垂涎已久的排骨年糕。呃，貌似最近肉吃的有点多啊，罪过罪过，吃了这回，我就安心吃素吧。医生说了，治疗期间不能上楼梯，不能骑车，跳绳，网球，想都别想了。突然减少了运动量，我只能在吃的上虐待自己了。所以，来个最后的狂欢吧，我一顿就吃了三块排骨。
把这原本的排骨年糕稍稍的改良的一下，那叫一个香啊，拍照的时候都有点架不住那香味的勾引。我这款可是南北通吃的，少了南方特有的甜，多了北方特有的香，年糕弹牙有嚼劲，下饭做主食两相宜。嘿嘿，就是姐这拍照水平烂了点儿，该体现的一点没体现出来，还模模糊糊的，都怪这排骨年糕，谁叫它太香了。
风味排骨烧年糕
主料：年糕一根、肋排两根、十三香料一小撮、白糖一小勺、酱油两大勺、蒜瓣3个、油适量、盐一小勺、料酒少许
风味排骨烧年糕的做法
1、排骨砍段用热水洗净，准备年糕一根
2、排骨放入高压锅加水没到排骨的一半，加一小撮香料，一小勺盐，适量料酒进去烧至高压锅上汽再转中火10分钟关火
3、烧排骨的空档把年糕切条备用
4、排骨烧熟以后捞出，汤汁留着备用，排骨里加入一小勺白糖，两大勺酱油拌匀腌制至排骨凉
5、炒锅放少许油，放入蒜末爆香至金黄
6、放入已经上色的排骨炒出香味
7、加入煮排骨的原汤跟腌排骨的酱汁盖上锅盖中火煮4，5分钟等排骨上色入味
8、放入年糕继续煮
9、最后汤汁收干就可以出锅了，如果你买的年糕是很软糯的那种，那就再迟一点放年糕，略煮就要出锅了，最好是选用耐煮有嚼劲的那种。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
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