酸酸甜甜冰梅鸭---很简单的一道鸭子料理,适合新手做的菜,
没什么难度,还可以在家宴的时候大显身手。
酸酸甜甜冰梅鸭
材料
鸭子半只
姜片数片
蒜头5粒
调料
冰梅酱3大匙
番茄酱1大匙
生抽1大匙
盐适量
砂糖1大匙
米酒1.5大匙
酸酸甜甜冰梅鸭的做法
1、冰梅酱。
2、鸭肉切块焯去血水。
3、热锅下油爆香姜片、蒜头。
4、焯好水的鸭肉沥干水份,下锅里翻炒。
5、调入米酒。
6、继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色。
7、调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐。
8、翻炒至鸭肉出油,和调味料完全混合。
9、倒入开水,以刚没过鸭肉为准,加盖中火焖15分钟左右即可。
我喜欢有嚼劲的,所以只焖了15分钟,
喜欢吃软烂一点的,可以适量多加点水,
小火焖30-40分钟左右,酸酸甜甜的,同样美味!
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛,记忆力增强,并可防病抗
银耳和鸭蛋搭配一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
鸭
鸭,原名鹜,或称家凫。老鸭、鸭蛋、松花鸭蛋,均作药用。性味:甘、咸、微寒,无毒。成分:鸭蛋含蛋白质,卵磷脂,维生素A、B,烟酸。功效:皮蛋:清凉,明目,平肝。...[更多]