菜系及功能:家常菜谱
野葱炒鸡蛋原料:野葱250克，鸡蛋3个，油60克，精盐、味精、姜末各适量。
野葱炒鸡蛋的做法:
1)将野葱摘洗干净，切段。鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、姜末搅匀。
2)炒勺放火上，倒入油，烧至五成热时，放野葱，炒至半熟，放盐，炒拌均匀，倒入蛋液，使其与野葱混合成块，再加少许盐、味精和水．炒至鸡蛋熟透，出勺装盘。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
野葱的营养价值
野葱别名球序韭、沙葱、麦葱、蒙古韭、山葱、胡穆利（蒙语)等。广泛分布于我国西北及内蒙古荒漠草原和沙地，生长在沙漠边缘或山石缝隙之中。野葱为多年生植物。鳞茎和肉质叶簇生...[更多]
