菜系及功能:家常菜谱
红薯羹原料:地瓜500克，洋粉25克，白糖80克，精盐少许。
红薯羹的做法:
1)把洋粉用水洗净，放入器皿内，用温水浸泡1小时后滤去水分，放在铝锅内，倒入清水100克，加热，使洋粉溶解备用。
2)把地瓜用水洗净，去皮，切成片，放在水中浸30分钟．控净水，上屉蒸熟，压成细泥，加入糖和少许盐，搅拌均匀，再倒入洋粉溶液搅成糊状，抹平表面，放入冰箱使其凝固。食用时，切成长方形条_装盘即可。
食材搭配小提示
红薯和糙米搭配一起吃:可以减肥。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
红薯和猪小排搭配一起吃:增加营养素的吸收。
红薯叶的功效与作用
中国预防医学科学院的检测数据显示:红薯嫩叶与芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜西红柿13种蔬菜相比较,所含蛋白质、脂肪、膳食纤维糖类...[更多]
