菜系及功能:家常菜谱
仙人掌拌粉丝原料:仙人掌200克，粉丝60克，胡萝卜1根，香油15克，精盐4克，米醋5克，味精2克。
仙人掌拌粉丝的做法:
将仙人掌去刺、洗净，切成丝，用盐稍腌一下。将粉丝放入碗内用开水浸发，再用凉水过凉，控净水分。胡萝卜切成细丝．放在仙人掌丝、粉丝上，浇上醋、精盐、香油、味精，拌匀即成。注意粉丝要用热水发透，用凉水投凉，切成10厘米长的短段，再与仙人掌丝同拌。否则粉丝太硬不好消化，太长不便食用。
食用仙人掌的营养价值
仙人掌为丛生肉质灌木，上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形；花辐状，花托倒卵形；种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。仙人掌喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，...[更多]
