尖椒焖子

菜系及功能:家常菜谱

尖椒焖子原料:尖青椒150克，鸡蛋3个，油50克，香菜10克，精盐、味精、花椒面、葱末、姜末、香油各适量。

尖椒焖子的做法:

1)将尖椒去蒂、核洗净，切大豆一样大的方丁，然后倒入蛋液中，加精盐、味精、花椒面、葱姜末，调好口味。

2)炒勺放火上，倒入油，加热至五成热时，倒入调好的蛋液，煎至呈金黄色熟透时，大翻炒勺，点香油、撒香菜，出炒勺装盘。

食材搭配小提示

青尖椒和空心菜搭配一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效