炸黄花鱼
主料：鲜黄花鱼300克。
调味料：面粉、精盐、姜片、葱段、花椒、大料、味精、植物油各适量。
炸黄花鱼的做法
1.将鲜黄花鱼去鳃、内脏、鳞，洗净，放在大碗中，撒上精盐、花椒、大料、葱段、姜片、味精，拌匀腌渍1～2小时。
2．将适量面粉放在案板上，再将鱼放上，逐个粘满面粉。
3．锅中放入植物油，烧至七八成热时，将鱼逐个下入，炸至呈金黄色、浮起时即可
特色介绍：色泽金黄，口味鲜香。
食材搭配小提示
甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。
黄花鱼
黄花鱼，一名石首鱼，简称黄鱼。李时珍说：生东海中，形如白鱼，扁身，弱骨，细鳞，黄色如金，头中有白石两枚，莹洁如玉，故名石首鱼。性味：甘、平，无毒。成分：含蛋白质，脂肪...[更多]
