荷包里脊
主料:鸡蛋2个,里脊肉50克。
调味料:味精、精盐、料酒、香油、葱、姜末、糖、植物油、鸡蛋清各适量。
荷包里脊的做法
1.鸡蛋打入一碗内调匀。里脊肉用刀剁碎,加味精、精盐、料酒、蛋清、糖、香油、葱、姜末拌匀成馅,并分成12份。
2.把调匀的鸡蛋入油锅中煎成12个小鸡蛋皮,每个蛋皮中间放里脊馅,用筷子把鸡蛋皮合起来,从两边向中间一夹,即成荷包。
3.将锅置火上加油烧热,把荷包下锅炸成浅黄色熟透即可。
特色介绍:色浅黄,外酥里嫩,清香。
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