菜系及功能：家常菜谱
凤翅汤原料：发好的鱼翅200克，鸡翅250克，火腿100克，料酒50克，精盐4克，味精2克，香油5克，葱段5克，姜片3克。
凤翅汤的做法
1.将鸡翅洗净，剁成长条，用开水烫一下。火腿切成薄片。
2．将汤锅置火上，放入清水、鸡翅、火腿片、葱段、姜片，待锅内的汤大开时，改用文火，熬至鸡翅和火腿片熟烂，放入鱼翅、料酒、精盐，再改文火煮10分钟。然后，放入味精、香油，起锅盛入大汤碗内即成。
特点：清鲜适口，营养丰富。
鱼翅，并没有想象的营
从营养学角度分析，虽然鱼翅所含的蛋白质要比其他食物高出许多，但由于它所含的主要是胶原蛋白及脯氨酸，人体很难吸收，必须要与禽畜肉以及虾、蟹这些含有较多色氨酸的食材搭配，...[更多]
