菜系及功能：家常菜谱
姜丝炒茼蒿的原料:主料：茼蒿500克；配料：生姜20克；调料：精盐3克味精1克菜油50克；
姜丝炒茼蒿的做法:
1）将茼蒿去老叶、根须，切成5厘米长的段，洗净。生姜去皮洗净，用刀切成细丝待用。
2）炒锅置旺火，加入菜油烧至七成热，投入生姜丝略煸，迅速倒入茼蒿，加入精盐，味精煸炒成熟，即可装盘。
特点:色泽碧绿、香鲜可口。
姜丝炒茼蒿的操作要点:
1）茼蒿根须及老叶一定要去尽。
2）炒时火力要旺，动作要快，一熟即可。
3）此菜可放入开洋末、冬笋等作为配料。
野茼蒿营养价值
野茼蒿别名野革命菜、凉干菜、安南菜、飞花菜、野青菜。分布于我国广西、广东、江西、湖南等地。野茼蒿为一年生高大草本茎直立；植株高20-100厘米，具纵条纹，光滑无毛，上部多分...[更多]
