历来有谚语:"大肉寒,羊肉膻,萝卜白菜保平安。”白菜是冬季的宠儿,今年在某些地方,也算是蔬菜中的贵族了。
蜗居小城,唯一好处是生活压力小,挣多挣少的,生活的幸福感还不会因为物价飞涨而消失。
记忆里对白菜的回忆,是父亲做的一碗面,忘记是什么季节,应该是白菜上市的时候,小的时候,季节没有被人为搞乱,该谁登台就谁登台,哪有现在这么乱,一年四季不分季节的你还未唱罢它就迫不及待的登场了。
物质匮乏的年代,饱腹是主要的,家里不会有让人眼花缭乱的调味料调味品。
那天的那碗面,因此,不会有多复杂的调味品在里面,除了白菜、水、面和盐,也许还有些酱油之外,便不会有其他了,至如今,忘记了面和白菜的味道,以至于整碗面的味道也已经忘记,但就是那么的一碗面,不知道为什么就这么清晰的就占据了我的记忆,这么些年无法找到替代。
对于一个人的思念,也是如此,思念到最后,所要记念的东西已经和那个人毫无关系,但却又没有任何人可以代替超越这份思念?
是为了什么?
家常白菜烩千张
主料:白菜 千张
配料:葱 牛肉
调料:豆瓣酱 火锅底料 香油
白菜烩千张的做法
1.千张一份。
2.白菜适量。
3.牛肉适量。
4.葱一棵。
5.千张切宽条。
6.将切好的宽条展开上下叠好。
7.切菱形片。
8.葱切马蹄形。
9.牛肉切片备用。
10.白菜淘洗干净,菜帮切丝备用。
11.白菜叶手撕大片备用。
12.炒锅放油,放入豆瓣酱和火锅底料炸香后爆香葱花。
13.放入牛肉片翻炒七分熟。
14.放入切好的白菜帮丝,翻炒入味。
15.放入切好的千张翻炒。
16.将千张翻炒与锅内的食材相融合。
17.加入白菜叶翻炒均匀。
18.加入大半碗水,盖上锅盖,焖煮一会,放入香油,拌匀即可食用。
看到这幅图,想到旱地拔葱这个词,不由一笑,我这块旱地,想拔这棵葱,不是容易的事情。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等,为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜,故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]