丝瓜酿虾球

丝瓜是这个季节最常见的时令蔬菜

易保存好清先，我家餐桌上的常客

不过再新鲜再营养的蔬菜

如果千篇一律天天端上桌也会令人生厌

生活需要小小改变，做菜也是一样

需要时常来点小创新，换个新花样

同样的食材，换个做法，摆个造型

会让人有耳目一新的感觉

做的人会更有兴趣，吃的人也会更加期待

丝瓜酿虾球

材料：丝瓜1根，基尾虾30个，蒜3瓣，香葱1根，禾然儿童有机酱油1汤匙，纯水1汤匙，色拉油1大匙，白砂糖1小匙，料酒1小匙，鸡蛋半个，白胡椒粉，盐，生粉各适量

丝瓜酿虾球的做法

1、将基围虾去头用牙签挑去沙线，剥去虾身上的壳，虾尾和最后一截保留虾皮不要剥去。

2、洗净后用刀切去未剥皮的虾尾。

3、将虾肉剁碎放于碗中，加入蛋液，料酒，白胡椒粉，盐。

4、顺着一个方向搅拌，直至虾肉变得蓬松粘稠。

5、丝瓜削去外皮，切成小段用小刀挖出丝瓜瓤,尽量深一点但不要见底，做成丝瓜盅。

6、将拌好的虾肉填入丝瓜盅。

7、将之前预留的虾尾插在中央。

8、装盘放入蒸锅中，上气后大火蒸8分钟左右。

9、蒸好取出，将蒸出的汤汁倒在小碗中留用。

10、小碗中加白砂糖，儿童有机酱油，少许盐，纯水和蒸出的汤汁调匀做成调料汁。

11、炒锅中热油将蒜末炒香

12、倒入调料汁勾薄欠煮沸后，淋在蒸好的虾球丝瓜上撒一点香葱碎即可。

美食小贴士

1、丝瓜削皮的时候可间隔地保留少许外皮，这样蒸好的丝瓜不至于太软变形，而且尽管放心，蒸过的丝瓜那一点点外皮不会影响口感。

2、鲜虾不好剥皮，可以放进冰箱冷冻30分钟左右再剥就容易了。

食材搭配小提示

丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。

如何选购丝瓜

丝瓜可以做汤和炒菜，还有很好的美容作用，具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快，而且老后，口感不好，所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。看...[更多]