说起西瓜就想吃,真的好久都没吃过了。西瓜有很多吃法,下面介绍一种既简单又美味的吃法,拔丝西瓜,喜欢的朋友也可以在家自己做一做哟。不会做但喜欢吃的朋友,现在我来教你们。
拔丝西瓜
原料：西瓜瓤250克，鸡蛋清3个，淀粉25克，面粉30克，白糖70克，色拉油1500克(实耗50克)。
拔丝西瓜的做法
1、将西瓜瓤去净籽，切成2厘米的菱形块，滚沾上一层面粉。
2、将鸡蛋清装入大碗内，抽打成蛋泡糊，加上淀粉搅匀。
3、勺内放入色拉油烧至三成热时，将大勺端离火口，用筷子夹住西瓜瓤一块一块地挂匀蛋泡糊。
4、放入油内炸挺实呈淡黄色(全部下完将大勺端至火口)，倒出沥净油。
5、勺内加少许热水，加入白糖溶化，用旺火熬至能拔出丝来时，放入炸好的西瓜颠翻挂匀糖浆。
6、捞出装盘带凉开水上桌。
美食特色
色泽浅黄光亮，外脆里嫩清甜。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
糖和西瓜搭配一起吃:西瓜皮叉叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
西瓜的作用
西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽三白西瓜为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤，中国...[更多]
