苦瓜，是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。
人们对苦瓜的态度分为两大阵营；喜欢苦瓜的人把其视为佳肴，觉着它味苦虽清香，可却能提高食欲。而不喜欢吃苦瓜的，因为苦瓜的苦味对它敬而远之。苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
芽菜主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。含有氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪等多种营养成份。具有"香、甜、脆、嫩、鲜”等特点。荤素咸宜，冷热皆可。是蒸、炒、汤菜和面食的好佐料
芽菜炒苦瓜
食材：油15g、精盐1/2茶匙、芽菜50g、苦瓜1根、红尖椒、蒜瓣
芽菜炒苦瓜的做法
1、苦瓜洗净后剖开，挖去苦瓜瓤。
2、把苦瓜切成细条，洒上精盐腌10分钟去除苦瓜的清苦味道。
3、红尖椒洗净切斜片，蒜瓣切薄片。
4、炒锅里倒进油，放入红尖椒和蒜片炒出香味。
5、倒进芽菜小火翻炒至芽菜油亮。
6、把腌好的苦瓜条攥净水后放进炒锅。大火翻炒到苦瓜条变色后出锅。
食材搭配小提示
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜和粟米搭配一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。
仙鹤草的功效与作用
仙鹤草别名龙牙草、龙芽菜、瓜香草、地仙草、路边黄、石打穿。自然资源丰富，在越南、朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯及欧洲中部等地均有分布。我国所有省区均有分布。多生长于路旁、草...[更多]
