这个啤酒烧鸭腿。液体量全部用的啤酒,一滴水没加,用的西安当地的九度,味比较淡。不过也没啥担心的,酒精在加热时已经全部挥发掉了,是吃不醉滴。
胖子是无肉不欢,咱先不论啥肉,来点荤腥就行。这实在是考验俺抡大勺的水平啊。向来以素食为主的俺对这件事表示很难办,哈哈,逢年过节,老妈下厨做的所有肉食基本都是为胖子准备滴,有时我和老妈几乎一下都不动,胖子表示鸭梨山大,再爱吃肉没伴儿吃起来也不香啊。不是有句话说的好吗,抢着吃才香。
啤酒烧鸭
材料:鸭腿1斤,啤酒500m1,葱段3段,生姜2片,干辣椒3个。
调料:油,酱油,料酒,冰糖,葱花。
啤酒烧鸭腿的做法
1、葱洗净切段,一部分切成葱花,姜切片,干辣椒切小段备用
2、鸭腿洗净切小块,凉水下锅氽水
3、水煮开后撇去上面的浮沫
4、氽好后的鸭块盛出备用
5、锅中烧热油,葱段,姜片和干辣椒下锅爆香
6、放入氽过水的鸭肉块,翻炒至稍焦
7、加入酱油,料酒,冰糖,翻匀
8、加入500m1的啤酒
9、大火煮开改小火炖熟入味
10、开大火收汁,盛出撒上葱花
食材搭配小提示
花生和啤酒和毛豆搭配一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作,导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。
啤酒不宜搭配白酒喝
有些人喝酒时喜欢将啤酒和白酒混着喝,这种喝法是不恰当的。白酒的主要成分是酒精,而啤酒中则含有大量的碳酸,能够刺激胃肠蠕动,加快人体血液循环和吸收。如果将白酒和啤酒混合...[更多]