今年从婆婆家拿回来的羊肉因为老公在吃中药，不太敢吃，我和儿子根本就吃不动，更何况我本身并不十分喜欢吃羊肉，所以还剩下很多。其实臭小子是非常爱吃的，但他胃口小，每次都吃不多。奶奶家吃羊肉没什么花样，除了煮着吃还是煮着吃，最好吃的大概就是羊肉蘑菇揪面了。我为了迎合儿子的口味，花样能多点，几乎所有知道的羊肉吃法都尝试过，其中羊肉饭比较受儿子青睐，受其启发，我又尝试着用羊排来做，没想到那味道，简直绝了！满屋子飘香，就连声称暂时不想吃羊肉的老公，也没忍住吃了两大碗！
飘香羊排饭
原料：羊排300克，大米2杯（阿迪锅量杯），胡萝卜一根，元葱半个
调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、色拉油
飘香羊排饭的做法
1.羊排斩小段，浸泡出血水，冲洗干净后沥干水分；
2.加适量料酒、酱油、盐、胡椒粉、色拉油腌制半小时；
3.胡萝卜切稍小的滚刀块，元葱切适量大小的片；
4.两杯米加两杯水放进阿迪锅；
5.炒锅烧热，放少许油，将腌好的羊排放进去炒至变色；
6.加入胡萝卜块、元葱片；
7.翻炒均匀；
8.一起倒进阿迪锅中；
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9.扣盖，自选保压20分钟；
10.泻压后开盖时看到的样子；
11.用饭铲翻拌均匀即可盛出开吃。
美食心得：
1.羊排多浸泡一些时间，尽量排出血水；
2.事先将羊排腌制会更加入味；
3.米饭的水量要控制好，不要太稀，我第一次做水就放多了，儿子说有点粘；
4.没有阿迪锅用电压力锅、压力锅都可以做，带压力的电饭煲也行，否则需要的时间可能稍长一些。
食材搭配小提示
酒和羊排搭配一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排搭配一起吃:可降低食用肉类时的异味感
