新年带来财运的一道的吉祥菜——佛手白菜
所以今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜－－佛手白菜。希望这对"搂钱的小耙子”，能够在2012年给朋友们带来财运。
白菜谐音"百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。
大白菜更是餐桌上的常客，故有"冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有"百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
然而，更是有趣的是，很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。
在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。
佛手白菜
主料：白菜嫩帮2片、肉馅70克、香菇2朵、荸荠4个
调料：盐、香油、生抽、葱、姜、料酒、水淀粉适量
佛手白菜做法
1、将香菇洗净，切碎
2、荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
3、肉馅中加入葱姜盐鸡精香油生抽料酒搅拌均匀
4、把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
5、锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
6、沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
7、内侧朝上，把肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状
8、码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
9、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上
10、将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
