鱼香豆腐是一道很美味的家常菜，下面小编教给大家鱼香豆腐的做法。
鱼香豆腐
原料：豆腐600克，泡辣椒20克，葱花25克，干淀粉100克，泡生姜15克，蒜米10克，菜油500克(耗100克)，精盐1.5克，醋15克，白糖10克，料酒5克，味精1克，香油3克，水淀粉10克，碱红酱油10克。
鱼香豆腐的做法
1、将豆腐入开水中氽过，切成大一字条，裹上干淀粉。
2、泡辣椒去蒂、去籽与泡生姜分别切成细粒。
3、锅置旺火上，下菜油烧至八成热。
4、将裹好的豆腐条从锅边下入。
5、炸至呈金黄色捞起沥干油脂。
6、菜油入锅烧热，下泡辣椒成红色，下姜、蒜米炒香，接着下料酒、盐、红酱油、白糖、醋，加鲜汤烧开。
7、将炸好的豆腐条倒入，放味精、葱花，勾芡下香油匀即可。
美食特色
菜色深红，亮汁亮油，鱼香味浓。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
薄荷的功效与作用
薄荷别名亚洲薄荷、薄荷草、野薄荷、鱼香草、仁丹革、土薄荷、苏薄荷、鬼香草、水益母、接骨草、见肿消等。分布广泛，在亚洲的热带地区、温带地区以及俄罗斯远东地区、朝鲜、日本...[更多]
