菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
盐水毛豆
原料:毛豆500克，花椒、八角、葱段、姜块、葱段、精盐各适量。
盐水毛豆的做法:
1)毛豆洗净，剪去荚的两头。
2)锅内放毛豆、花椒、八角、精盐、葱姜和适量冷水，加热煮熟毛豆捞出即成。
特点:绿脆咸鲜。
食材搭配小提示
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆搭配一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
丝瓜和毛豆搭配一起吃:清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌
