酥鳞小鲫鱼
主料：小鲫鱼
辅料：花生米；干辣椒；花椒
调料：盐；胡椒粉；味精
酥鳞小鲫鱼的做法
1.比手掌还小一些的小鲫鱼。
2.干辣椒提前泡水，花生米炸熟备用。
3.为了去掉小鲫鱼鳞的粘液，放一勺碱面，清水泡5分钟。再去掉鲫鱼的内脏。
4.擦干水分，撒一层很薄的面粉。
5.入油锅，炸至硬挺。
6.起锅，放油爆香花椒；干辣椒；花生米
7.放入炸好的鲫鱼，调入盐；胡椒粉；味精，炒匀即可出锅。
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。
花石鲫的营养价值
花石鲫别名：石鲫，老母猪鱼，老母猪子，山鲫鱼，黄棕鱼，山鲤子。基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科绚亚科鱼泉属的华鱼泉。产地：我国广有分布，常见于江河湖泊。性味归经：性平...[更多]
