菜系及功效：家常菜谱
西芹咸鱼饭
原料：大米．500克，西芹丁、碱鱼丁、精盐、香油、胡椒粉、红酒、醋、白糖各适量。
西芹咸鱼饭的做法
(1)将大米洗净控干，用清水泡片刻。
(2)将大米、咸鱼丁、精盐、香油、胡椒粉放入饭锅内拌匀，加适量水煮熟。
(3)将西芹丁放入米饭内拌匀，盖盖焖2分钟，加入红酒、醋、白糖拌匀即可。
食材搭配小提示
西红柿和咸鱼不能一起吃:同食易产生致癌物
咸鱼不宜多吃
许多人认为吃咸鱼开胃，能增强食欲，因此经常吃成鱼。但是，成鱼吃多了对健康是很不利的。腌制咸鱼时一般都用粗盐，其中含有大量的硝酸盐，硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸...[更多]
