菜系及功能：家常菜谱
炒肉末豌豆
原料:鲜嫩豌豆150克，猪肉50克，花生油15克，酱油15克，葱末、精盐、姜末各3克。
炒肉末豌豆的做法
①先将猪油剁碎成末，豌豆洗净。
②先把豌豆煸炒后，然后炒锅里倒入花生油，等油热后下葱姜末略煽，再下肉末并加部分酱油煽过，然后把豌豆和其余的酱油、精盐放入，用旺火快炒至熟即成。特点:色艳，味美。
提示:要保持鲜嫩豌豆的绿色，炒菜时不宜多放酱油，火要旺，油要热。
食材搭配小提示
豌豆和蘑菇搭配一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
歪头菜的营养价值
歪头菜别名两叶豆干备食。根或全草入药，可用洁净鲜品，叶可晒干用。苗、三铃子、草豆、野豌豆。分布于我国东北、华北及陕西、青海、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、...[更多]
