青瓜具有清肺利尿、清咽利喉的作用。
滑熘鸡片
原料：鸡脯肉250克，青瓜2条，食用油500毫升（约耗60毫升），盐、味精各1/3小匙，料酒、香油、姜汁各1小匙，葱、蒜片、青蒜叶各少许，淀粉、鲜汤、红辣椒、姜片各适量。
滑熘鸡片的做法
1、鸡脯肉洗净，切成片状。
2、青瓜洗净切片。
3、小碗中放入盐、味精、姜汁、鲜汤、淀粉，调成白色芡汁备用。
4、将鱿鱼块放入温水中（约70℃）汆烫一下，使之起卷，马上捞起。
5、锅中倒30毫升油烧热，炒葱、蒜片、红辣椒、姜片。
6、再放入料酒、糖、盐、酱油、香油及鱿鱼炒匀，起锅前再放入青蒜叶，即可盛盘端出。
患外感病发热、火郁痰湿、高脂血症等患者忌食鸡肉。
鸡脯肉营养价值
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸...[更多]
