菜系及功能：家常菜谱
草菇烩豆腐的原料:水发草菇100克，老豆腐250克。
调料：葱白10克，姜末5克，盐2克，淡色酱油15克，素汤150克，料酒5克，麻油25克，辣油10克，湿淀粉10克，色拉油40克。
草菇烩豆腐的做法
1.将草菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，放入沸水锅中氽烫3分钟，捞出沥干水分；豆腐切成小丁，放入沸水中烫5分钟，再捞入清水中漂净；葱白切成小丁。
2。炒锅旺火，放色拉油50克烧热，下姜末、、葱花炸香，烹人料酒，将草菇下锅略炒，放豆腐丁，加酱油、盐、白糖、素汤烧人味，放人辣油，用湿淀粉调匀，见汤汁稠浓时，淋人麻油盛人盆中即可。
特点：色泽红亮，软嫩鲜香。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
草菇的营养价值
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。草菇的子实体由菌盖、菌柄和菌托组成。菌盖...[更多]
