都说这是一种初恋的味道，新鲜的、难忘的、酸甜的。于是在七夕之前尝试了下，用了新鲜的鸡蛋，吃了次用生蛋白而做的蛋糕，酸甜的味道确实适合让你有更多的回味。又是一年的情人节到来，用这款蛋糕来打开你封存已久的记忆吧，那同样也是美好的。
初恋的味道----酸奶慕斯轻熟芝士蛋糕
材料：奶油奶酪150克 酸奶120ML 牛奶120ML 蛋白1个 糖粉20克 吉利丁片7克
酸奶慕斯轻熟芝士蛋糕的做法
1、奶油奶酪放盆里，包上保鲜膜，微波炉中火3-4分钟；
2、加入酸奶，搅拌均匀；
3、牛奶微波炉加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀；
4、慢慢倒入奶油奶油糊中搅拌；
5、再进行过筛至细腻；
6、蛋白分次加入糖粉，打至干性；
7、与牛奶奶酪糊相拌均匀；
8、倒入抹了色拉油的模具内；
9、冷藏四小时后脱模装饰即可。
