当然了，一个锅子的好坏还要用起来才知道，先尝试了一道需要用平底锅的榴莲班戟，这道甜点我之前已经做过，但因为当时的不粘锅不给力，所以做出的成品不太满意。榴莲班戟的饼皮很薄，如果是用普通的不粘锅来做，第一很容易在底部产生焦糊，因为普通的不粘锅锅底不是特别厚，火候不好掌握，所以很多榴莲班戟的食谱上都会写在包的时候把锅底的部分包在里面。第二就是因为饼皮很薄，所以如果不粘锅的不粘效果不是很好，就很难从锅中取出完整漂亮的饼皮，这是制作榴莲班戟比较关键也是比较困难的地方。在用TNS制作的时候这些问题就全都没有了，在煎饼皮的时候我用了中小火，看到表面基本凝固时关火，我甚至没有在锅中放入任何油脂，但取出饼皮完全没问题，包的时候也不需要考虑那一面更漂亮平整，因为两面效果基本上是一样的。所以呢，得出的结论就是TNS试用非常满意！
榴莲班戟
饼皮：牛奶240克、鸡蛋1个、低筋面粉80克、细砂糖20克、无盐黄油15克、班兰香油少许
内馅：动物性淡奶油200ML、榴莲果肉适量、细纱糖30克
榴莲班戟的做法
1、将鸡蛋和20克细纱糖混合搅拌均匀。
2、加入牛奶拌匀，加入过筛的低粉用打蛋器轻轻拌匀。
3、加入少许班兰香油拌匀后加入融化的黄油搅拌均匀，过筛放入冰箱冷藏30分钟。
4、将平底不粘锅小火加热，倒入适量面糊，轻轻晃动锅子让面糊均匀摊平，等到表面凝固后关火取出。
5、淡奶油加糖打到8分发，取一张饼皮，在中间放适量打发淡奶油，放上适量榴莲果肉，再放上适量淡奶油后轻轻包好即可。
提示：班兰香油是一种东南亚香料，是由天然班兰叶提取而成的，将它加入面糊中不仅可以起到香精的作用，还可以用作天然色素使用，如果没有可以用1小匙抹茶粉代替或不放，不放的话饼皮颜色就是浅黄色。
