留住春天---香醇可爱的草莓酱
草莓,是这个季节的佼佼者.
当我有很多草莓的时候,我决定做件更有意义的事情:留住春天.
留住春天,有很多事情可以做,
拍下春暖花开的画面,
做几瓶子草莓酱,
录下孩子早上起床时候背的一首诗《春晓》
还有很多~~~
[草莓酱]
材料：草莓500克 白砂糖40克 麦芽糖30克 柠檬汁20克
制作：
1 将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖，拌匀，静置半个小时；
2 开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了，煮开后转小火熬煮20分钟左右，期间多用不铲子搅拌几次，以免粘锅；
3 看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概10分钟的样子；
4 看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖和柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟；
5 看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。
