做蛋糕卷上瘾了就各种做啊
那不快圣诞节了嘛
那就做个红丝绒蛋糕卷吧
预热圣诞的红丝绒蛋糕卷
材料：鸡蛋4个，白砂糖60克，牛奶52克，色拉油40克，低筋面粉46克，可可粉6克，淡奶油200克，白砂糖15克，车厘子适量
红丝绒蛋糕卷的做法
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
3、继续加入牛奶搅拌均匀
4、低筋面粉和红曲粉过筛
5、搅拌均匀放置备用
6、蛋清中分三次加入白砂糖打发至硬性发泡
7、取三分之一打发好的蛋清到面糊中
8、刮拌均匀
9、倒入剩下的红丝绒面糊中
10、用刮刀刮拌均匀
11、倒入烤盘，震去大气泡
12、放入预热190度的烤箱，18分钟即可
13、烤好的蛋糕卷取出，晾凉脱模，抹上打发好的淡奶油，撒上切好的车厘子
14、冰箱冷藏三小时左右，切块食用
美食小提示
1、蛋清的打发不要太过，打蛋器提起有小弯勾即可
2、面糊搅拌的时候不要划圈搅拌，容易引起面糊消泡，"之”字形刮拌即可
