所谓"裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全"裸露”地展现在眼前。
"裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。
裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂,操作简单随意.
在层层扎实的饼身之间，加入绵绵的奶油与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味，反而形成了一种返璞归真的天然美感，真实口感.
作为下午茶点,是不错选择.
随意简单堆砌却迷人的---水果裸蛋糕
原料:低筋面粉100克、可可粉10克、巧克力豆适量、鸡蛋4个、色拉油50克、绵白糖60克、水60克、蓝莓适量、草莓适量,细砂糖90克、淡奶油250m1、
水果裸蛋糕的做法
1:低筋面粉、可可粉混合过筛备用
2:水、油、白糖混合一起搅拌均匀
3:加入过筛好的粉类，顺柔搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀
4:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
5:将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
6:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
7:把拌好的面糊倒入模具中，放入巧克力豆预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
8:烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片.淡奶油加糖打发备用.
9:把一片蛋糕放在转台上，在蛋糕片面抹上奶油，在蛋糕上摆放切成小粒的的草莓和蓝莓，抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕，如此到铺完最后一块。
10:最后在蛋糕面上抹奶油，用草莓蓝莓装饰，撒些糖粉即可
返朴归真、化繁为简的裸蛋糕，只要打发好鲜奶油，随意抹在烤好的蛋糕上，摆上鲜艳水灵的水果就成了.看看是不是很简单,随意就好,自然就美.
