总说女人有两个胃，一个属于正餐，一个属于甜点。
要说所有女人心中最爱的甜点，莫过于奶油草莓蛋糕。
一个大大的蛋糕，摸着鲜润顺滑的奶油，还有堆得小山一样的草莓装饰。
就连小鸟胃的女孩子都可以吃下一大块，简直是一场最奢靡的梦。
朋友过生日，想来想去还是做一款草莓蛋糕为她庆生。
流行不过裸蛋糕，最爱不过红草莓，两个加一起，又有谁会不喜欢呢?
最少女的梦幻甜点——风靡世界裸蛋糕
材料：全蛋300g、砂糖220g、水饴12g、低筋粉170g、可可粉30g、黄油52g、牛奶80g、草莓1斤、蓝莓2盒、淡奶油500g、细砂糖50g（8寸圆模一个6寸圆模一个4寸圆模一个）
准备工作：水饴放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软（防止雾气进入烤箱160度+20～40度预热（中途开始预热也可以，烤箱一打开温度会下降，所以比设定温度高一点进行预热）
风靡世界裸蛋糕的做法
1、准备所有材料。水饴放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软（防止雾气进入）。
2、模子底部和周围用烤纸垫上。
3、面粉过筛。
4、黄油和牛奶混合在耐热容器里面，黄油和牛奶的混合体放进热水隔水融化，温度保持在40度以上。
5、盆里放进全蛋。
6、一次性加进砂糖稍微搅拌，（不要打发）。
7、将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出。
8、将水饴加进7里面充分搅拌使水饴融化
9、打蛋器高速进行打发，（打发开始的蛋液温度为36度）一秒钟两圈的速度进行搅拌。
10、4分半钟后，蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个の字，如果の字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了
11、然后换低速继续打发2～3分钟～打蛋器不要画大全搅拌，固定一方搅拌15秒左右，逆时针30度左右继续搅拌，这个时候就是盆转，打蛋器不移动，你会发现，大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻。试验蛋糊有没有0K，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明0K。刮盆一次，使周围蛋液集中到一起
12、一次性加进面粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子。平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见。
13、融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌90到110回左右
14、搅拌完毕后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽。倒入模子，刮刀上死掉的面糊不要放进去，将模子从10厘米左右的高度向桌面敲两下，使表面气泡消失
15、160度的烤箱烤33～35分钟。取出后再次从15厘米左右的高度将模子落下，防止蛋糕回缩。将蛋糕倒过来放在架子上5～6分钟左右，再将它正面朝上进行冷却～上面盖个保鲜膜比较好。
16、将凉透的8寸和6寸蛋糕切开两层。
17、将水果洗净切片。
18、将淡奶油加糖打发，抹在蛋糕上，放水果装饰。
