现在正是芒果季
用芒果来做小熊维尼慕斯蛋糕
不但颜色比较搭
也更符合家人口味
蛋糕底层用消化饼干
接着是慕斯层
慕斯层里有芒果果粒加入
在两个慕斯中间又夹做了一层芒果果冻
同样的水果原料
不一样的呈现形式
让品尝者口感层次更加丰富多彩
小熊维尼芒果慕斯蛋糕
学厨萌熊不粘三件套模具一个
准备工作：
1、将芒果剖开，划出格子状后刮出；
2、形状比较好的芒果丁作为夹心，小块的芒果碎打芒果泥用。共需要用芒果泥400克，芒果丁160克
3、准备好需要的吉利丁片，用冷开水浸泡软即可
消化饼底
材料：无盐黄油30克、消化饼干80克
消化饼底的做法
1、把消化饼放保鲜袋内，用擀面杖擀碎
2、将无盐黄油进微波炉叮30秒至完全融化，倒入消化饼末中充分搅拌均匀
3、把搅拌好的饼底放在模具中压实
4、压实后盖上小熊吐司盒的盖子，放到冰箱中冷藏备用
芒果慕斯
材料：芒果泥300克、吉利丁片3片(或吉利丁粉15克)、水40克、细砂糖50克、芒果丁160克、椰汁100克、淡奶油200克
芒果慕斯的做法
1、芒果泥加椰汁拌均匀
2、吉利丁片泡软取出，加水和糖隔热水搅拌至完全溶解
3、取出融化的吉利丁液，加入到芒果泥中，搅拌均匀
4、把淡奶油打发至6分发
5、然后加到芒果泥中
6、搅拌均匀
7、取出之前冷藏的消化饼干底，将芒果慕斯液倒入适量到模具中(我用不锈钢汤勺舀了六勺，两层慕斯液都用同样份量比较统一好看)
8、在慕斯液上摆放一层芒果丁
9、芒果丁摆放好以后，用小勺把芒果丁轻轻压下，在台板上轻震一下，盖上小熊吐司盒的盖子放入冰箱至凝固(我为了快一些，直接放冰箱冷冻室冷冻30分钟)
趁慕斯等待凝固时间制做芒果果冻层
芒果果冻
材料：吉利丁片1.5片(或吉利丁粉6.5克)、冷开水120克、芒果泥100克、砂糖30克
芒果果冻的做法
1、吉利丁片泡软取出，加冷开水各砂糖隔热水搅拌至完全溶解
2、加入芒果泥中
3、搅拌均匀
4、取出已凝固的慕斯，倒入芒果果冻液，继续放冰箱至凝固(我还是放冷冻室冷冻30分钟)
5、凝固完成后，把剩下的慕斯液再舀六勺倒进去(剩下的做了个慕斯杯)。芒果丁摆放好以后，用勺子把芒果丁轻轻压下，在台板上轻震一下
6、然后放入冰箱冷藏至凝固(过一夜更佳)
7、事先用模具在纸上描画出模具的大小的小熊形状，垫上油纸。用准备好适量巧克力，装入裱花袋融化，然后在油纸上画出维尼的五官，放冰箱冷冻室冷冻
8、从冰箱取出慕斯蛋糕，拿掉下面的模具底，放在盘子或垫板上；
9、用吹风机吹一圈，或者拿热毛巾旁边捂几下，然后慢慢将模具由下往上抬起就可以了
10、把小熊五官拿出，摆放到慕斯上装饰；剩余材料做了一个慕斯杯。
夏天做要麻烦点，天热巧克力容易溶化
小熊五官要多画几个备用
从冰箱取出一会巧克力就溶化了
所以多备几个用
最好手伸进冰箱内部用夹子操作更好
手尽量不要接触巧克力，手温太高
