这款蛋糕有浓浓的咖啡香味，而且能吃到核桃小颗粒，使蛋糕的口感也变的丰富起来。黄油和糖的量高，是款高热量的风味蛋糕，非常适合外出时即时补充能量，烤好的蛋糕可中间可以填上自己喜欢的水果块，当作下午茶点也非常不错，配上一杯饮品即可。
原料中的核桃仁可以用其它的坚果代替，例如夏威夷果，杏仁等等。速溶咖啡可以不用搅拌溶化，就能吃出咖啡味和咖啡香。
造型美观，营养丰富----炼奶咖啡杯蛋糕
蛋糕体原料：
黄油80g、砂糖10g、炼奶50g、低粉80、全蛋30g、速溶咖啡两小匙、核桃仁20g、泡打粉1/4小匙、黄砂糖5g。
填充配料：
红心火龙果一个，薄荷叶数片。
炼奶咖啡杯蛋糕的做法
1、蛋糕体原料备用。
2、填充原料备用。
3、黄油切小块，放在大容器内室温下软化。把低筋面粉和泡打粉筛在软化好的黄油上。
4、先用橡皮刮刀稍微搅拌。
5、改用搅拌器由慢速至快速搅拌均匀，加入全蛋液,呈光滑细腻的糊状。
6、加入砂糖，搅拌均匀。
7、然后倒入炼奶，继续搅拌均匀。
8、速溶咖啡倒入，搅拌均匀。
9、（将核桃仁用上下火各150度烘烤十分钟，然后掰成小块。)小块的核桃仁倒入面糊中。
10、搅拌均匀，即是蛋糕糊。
11、连体模具内刷少量的油，然后把蛋糕糊装入。
12、烤箱预热后，用上火180度，倒数第二层。
13、烘烤25分钟左右。
14、烤好后倒扣取出晾凉。
15、火龙果肉，切小块。
16、填入晾凉的蛋糕内，以薄荷叶装饰即可。
