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红苕粉蒸肉
红苕粉蒸肉材料:硬五花猪肉1方(1500克),精盐3克.红心红苕200克,胡椒粉1克,郫县豆瓣35克,酱油15克,大米...
椒盐茭白盒
椒盐茭白盒材料:猪肥瘦肉150克,葱姜各10克,鲜嫩茭白300克,精盐6克,鸡蛋30克(蛋黄),酱油5克,干芡粉50克...
茭白炒肉丝
茭白炒肉丝材料:肥瘦猪肉150克,精盐6克,茭白200克,胡椒粉0.5克,泡红辣椒3根(30克),味精1克,化猪油100克...
豆豉盐煎肉
豆豉盐煎肉材料:猪肥瘦肉(臀肉极佳)400克,豆豉100克,郫县豆瓣40克,青蒜苗75克,精盐1克,酱油10克,菜油60...
冬菜炒肉末
冬菜炒肉末材料:冬菜尖250克,姜末5克,猪肥瘦肉150克,酱油10克,干红辣椒2根,味精1克,花椒40粒,麻油10克...
酱汁鸭条
酱汁鸭条材料:水盆鸭子1500克,精盐4克,甜面酱50克,酱油10克,鲜菜心100克,绍酒10克,化猪油75克,水芡粉3...
神仙鸭子
神仙鸭子材料:水盆肥鸭1只(1500克),绍酒15克,水发香菇100克,酱油15克,冬笋50克,姜葱各10克,熟火腿50克...
炸长生果鸭
炸长生果鸭材料:烟熏鸭子1只(750克),精盐3克,净猪瘦肉150克,胡椒0.5克,盐炒花生75克,料酒0.3克,鸡蛋清3...
仔姜炒鸭丝
仔姜炒鸭丝材料:熟烟熏鸭1只(600克),酱油15克,嫩仔姜100克,白糖0.5克,青蒜苗50克,味精1克,大红甜椒50克...
小煎仔鸡
小煎仔鸡材料:嫩仔鸡肉350克,葱姜蒜各10克,莴笋100克,精盐4克,芹菜50克,醋5克,泡红辣椒3根(30克),绍酒...
鱼香脆炸鸡
鱼香脆炸鸡材料:公鸡腿肉300克,精盐3克,鸡蛋2个,酱油10克,面粉100克,白糖30克,泡红辣椒3根(30克),醋30...
旱蒸沙参鸡
旱蒸沙参鸡材料:母鸡2000克,精盐4克,沙参100克,胡椒0.5克,绍酒10克,姜葱各10克,鲜汤1000克,味精1克。...
仔姜烧鸡条
仔姜烧鸡条材料:净公鸡腿肉500克,精盐4克,嫩仔姜100克,酱油15克,泡红辣椒3只(25克),醪糟汁40克,青蒜苗5...
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