棒棒鸡丝是四川名菜，说实话，瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝，只是根据自家口味做了这道棒棒鸡丝，当然说不上正宗了，虽然不是正宗，可口味却实实在在滴适合自家人，鸡肉的鲜嫩，芝麻的香，花椒的麻，还有那诱人的红油。额，不说了，再说该流口水啦！上菜。
棒棒鸡丝
原料：鸡腿、芝麻仁、葱段、姜片、料酒、生抽、白糖、味精、花椒粉
棒棒鸡丝的做法
1、准备好所有原料。
2、锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。
3-4、大火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟，捞出备用。
5-8、煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉。
9-10、再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。
11-12、大葱切丝，铺在盘底。
13-14、拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。
15-16、最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑别名毛鬼伞、狗尿苔。在我国主要分布于河北、山西、辽宁等地。子实体较大，单生或丛生，整千子实体洁白呈棒槌状。菌盖直径3~5mn，高达7~11厘米，紧包住菌柄，呈圆柱形，表...[更多]
