菜系及功能:川菜菜谱
蒜香豌豆苗的原料:豌豆苗400克，大蒜、盐、味精、鸡精、猪油各适量。
蒜香豌豆苗的做法:
1)豌豆苗清洗干净，大蒜去皮洗净，切成蒜米。
2)锅置旺火上，烧猪油至六成热，投入蒜米炒香，倒人豌豆苗，加盐、味精、鸡精，迅速颠锅翻炒均匀至断生，起锅盛盘即成。
特点:质地细嫩，咸鲜适白，蒜香味浓郁，老幼皆宜。
食材搭配小提示
豌豆和蘑菇搭配一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
歪头菜的营养价值
歪头菜别名两叶豆干备食。根或全草入药，可用洁净鲜品，叶可晒干用。苗、三铃子、草豆、野豌豆。分布于我国东北、华北及陕西、青海、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、...[更多]
