咱湖北人民可真不容易。。。先抗旱再排涝，这个夏天，就没一天消停的。
昨晚伴着雨声入眠，今天早上咧，又在这稀里哗啦的雨点声里醒来。外面这场雨啊，下得可真不小真不小。。。
真是怕了这样的梅雨季。。。哪怕是不出门，净呆家里也不好受，又潮又闷的。。。
总感觉这人啊，都跟着天气一样了，整天处在一个昏昏沉沉的状态里。。。～～～
以前听说四川人重庆人之所以爱吃辣，在很大程度上跟天气有关。说是它们那边气候湿润，潮气大。需要用辣椒或辛辣的调料释放体内的湿气。
我觉得吧，这个时候的湖北人民也是一样，特别需要吃点辣来排湿，来帮助消化，来增强食欲。
梅雨季特别需要的排湿开胃菜—辣炒鸡心
材料：鸡心，洋葱，青椒
调料：盐，料酒，酱油，姜蒜，干辣椒，花椒，油辣子，白糖，胡椒粉
辣炒鸡心的做法
1.鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。
2.处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。
3.洋葱，青椒切块备用。
4.热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。
5.锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。
6.下洋葱，青椒炒香。
7.再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。
PS：
鸡心一定要洗净血水才不会有异味哦，用流动的清水冲洗会事半功倍！
鸡心的营养价值
鸡心在烹制时，从中剖开，挤洗其中污血，由于组织结实密致，咬在齿舌间有特殊的口感，喜好鸡心的人，除了嗜其口感外，据说一口个，让人益觉完整，益容易满足口腹之欲。目前以烧烤...[更多]
