菜系及功能:川菜菜谱 保健食谱 食疗食谱
酸姜萝卜炖土鸭的原料:土鸭1只，酸姜、泡萝卜、泡辣椒、泡豇豆、盐、味精鸡精、胡椒粉、料酒、鲜汤、大葱各适量。
酸姜萝卜炖土鸭的做法:
1)将士鸭洗净，放人沸水锅中氽煮一会，去净血水。酸姜、泡萝卜切成片，泡辣椒去籽及蒂切成段，泡豇豆挽成结，大葱洗净挽成结。
2)将土鸭放入瓦罐中，掺人鲜汤，加泡姜、大葱、泡萝卜、泡辣椒、泡豇豆、料酒、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，盖上盖，慢慢将其炖至肉松软，放味精、鸡精和匀，倒人盛器中拣去大葱不用即成。
特点:肉质松软，汤鲜微酸，开胃爽口。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
