菜系及功能:川菜菜谱
红油焖萝卜
原料:萝卜300克，猪油60克，姜米、葱花各少许，精盐、味精、鲜汤各适量。
红油焖萝卜的做法
1)萝卜削去外皮，切成6厘米长、0.4厘米粗的丝。
2)锅置旺火上，猪油烧至六成热时，放人萝卜丝和姜米稍炒，加入鲜汤适量，加盖焖制，焖至萝卜丝软熟时，放人精盐、味精、葱花调味，装盘成菜。
特点:质地软嫩，清鲜味淡。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
