菜系及功效：川菜菜谱
鲜果豆腐冻的原料：袋装豆腐200克，草莓、西瓜、菠萝、琼脂、白糖各适量。
鲜果豆腐冻的做法
1)袋装豆腐切成细粒，放人沸水锅中氽焯一下捞出，沥干水分；草莓洗净，切成细粒；西瓜去皮及籽，切成细粒；菠萝洗净，切成细粒。
2)锅置小火上，掺清水，放人白糖、琼脂熬化，将其倒入盛器中，加入豆腐粒、草莓粒、西瓜粒，菠萝粒，晾冷后人冰箱冷藏，静置30分钟，取出即可食用。
特点：色彩艳丽，营养丰富，果香味浓。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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