这款饼干做出来非常小巧
带着好吃的夹心
我用的是黑巧克力甘纳许
可以中和下口味
就算多吃几个也不会有犯罪感
做起来也挺有乐趣
做好了一天工作的疲劳也就没有了
奶香浓郁的下午茶点【北海道牛奶夹心曲奇】
可做18个（36片）
原料：黄油25g、糖粉20g、淡奶油15g、低粉25g、奶粉10g、蛋白25g、糖粉5g
馅料：黑巧克力甘纳许
北海道牛奶夹心曲奇的做法
1、黄油室温软化加入糖粉打发至松发(图1、2）
2、分次加入淡奶油搅匀（图3）
3、筛入低粉和奶粉拌匀成为面糊备用（图4、5）
4、蛋白加入糖粉打发至干性发泡（图6）
5、取1/2与面糊翻切均匀倒回剩余的蛋白糊翻切均匀（图7、8、9）
6、做好的面糊移入一次性裱花袋（图10）
7、下面剪一小口
8、在烤盘方格状瓦片模具上挤上均匀的小团（图11）
9、用裱花刀均匀抹开（图12）
10、用刮刀刮平（图13）
11、取走模具，饼干坯就做好了（图14）
12、烤箱170度中层烘烤10分钟完成（图15、16）
13、在放凉后的饼干上挤上黑巧克力甘纳许盖上另一片略压成型（图17、18、19、20）
14、放入冰箱冷藏至夹馅凝固后即可食用
