核桃在点心中用的是最多的一种坚果，补脑的功效多数人选择它的理由。饼干，蛋糕，面包中，处处都见。这次做的这道饼干，是核桃与红糖的搭配，除了补脑，还兼具了养生。酥香的口感，十分迷人。
红糖核桃饼干
用料：核桃80g，红糖50g，黄油65g，低筋面粉170g，糖粉15g，蛋液30g，泡打粉2g
烤箱：温度170度，时间20分钟
红糖核桃饼干的做法
1、备好所需食材：
2、红糖搓成颗粒状，核桃掰成小块待用；
3、黄油软化后与红糖混合，用手动打蛋器搅打均匀；
4、加入蛋液，搅打至顺滑状态；
5、筛入低筋面粉和泡打粉，加入核桃粒，拌合成面团；
6、将面团整形成宽约3-4cm的长方体，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻2-3小时；
7、待面团冷冻后，取出切成0.8cm厚的方形片，整齐码放在烤盘上；
8、烤箱预热后，温度170度，时间20分钟，放入烤盘即可。
美食小贴士
1、加入红糖和核桃的饼干，营养倍增，尤其适合给常用脑的人食用；
2、我用的红糖是结块儿的，所以需提前搓成小颗粒，如果用的是颗粒状的，就不用了；
3、红糖本身的甜度低，所以需另外再加少许糖粉，增加它的甜度，口感更好。
