笋烧菇汤
原料:小蘑菇150克,鲜笋500克,精盐、味精各适量,胡椒2克,泡辣椒2根,熟菜油50克。
笋烧菇汤的做法
1.将鲜笋去壳洗净后切成薄片,投入烧热的油锅中煸炒至熟,盛入盘中;蘑菇去蒂(只要盖)洗净后切成片。
2.炒锅置中火上,放入菜油烧滚,加入精盐、笋片和蘑菇炒熟,下入味精、胡椒和泡辣椒炒匀,倒入适量的鲜汤烧沸,起锅后淋入明油即成。
特点:笋菇鲜嫩,味美可口,滋阴养血,防癌抗癌。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部,在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0.5克,糖类30克,灰...[更多]