梅花菇汤
原料：鲜虾肉200克，水发冬菇24只，鸡蛋清2个，冬笋1小块，葱20克，去皮荸荠4个，青豆仁24粒，干淀粉15克，猪骨汤250克，精盐和味精各适量。
梅花菇汤的做法
1．将水发冬笋切成1厘米长、0．3厘米宽的条120根，剩下的与虾肉、荸荠和葱一起剁碎，加入鸡蛋清、干淀粉、味精和精盐拌匀。冬菇洗净后挤去水分，表面裹上千淀粉．分别抹上蓉料．铺成梅花形，正中点缀一粒青豆仁，四周黏插5根笋条，上笼置旺火上蒸约10分钟，取出放入汤碗内。
2．炒锅置火上．加入骨汤、精盐和味精煮沸，浇入汤碗中即成。
特点：造型美观，鲜美适口，滋阴补肾。
食材搭配小提示
核桃和荸荠搭配一起吃:有利于消化。
荸荠和萝卜搭配一起吃:清热生津、化痰消积、明目。适用于热病烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸等病症。
荸荠和冰片搭配一起吃:荸荠可以抗菌、清热凉肝，配以冰片，有消炎、抗菌功效。主治妇女乳头裂痛。
荸荠的功效与作用
别名马蹄、乌芋、地栗、地梨、通天草。在我国主要分布于长江以南各省区，现在全国各地都有人工栽培。荸荠为水生草本，植株高15~60厘米。有细长的匍匐根状茎，其顶端生球茎。秆多...[更多]
