猪肉白菜汤
材料:猪里脊肉400克,白菜200克,干粉皮50克,菜少许。
调料:八角少许,葱段少许,姜片少许,精盐适量,鸡精1/2小匙,辣椒粉1小匙,黑芝麻1小匙,豆瓣酱2大匙。
猪肉白菜汤的做法
1、将猪里脊肉洗净,切成块,入沸水锅中焯烫,捞出放入清水中,加入葱段、姜片、八角烧沸煲成汤底,拣出调料备用。
2、将白菜洗净,切成块;干粉皮用清水浸透;香菜洗净,切成段;芝麻压碎,同辣椒粉拌匀。
3、另起锅,将猪里脊肉连汤倒入锅中,豆瓣酱用滤网过滤至汤锅中烧沸。
4、再放入白菜、粉皮、精盐、鸡精煮至入味,撒入香菜段、辣椒粉、芝麻粉即可。
小贴士:此汤滋阴润燥、通利肠胃。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等,为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜,故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]