素鱿鱼汤
原料：口蘑20克，玉兰片和香油各10克，香菜末5克，绿豆粉100克，黄豆芽汤4000克，酱油、味精、料酒、胡椒粉和精盐各适量。
素鱿鱼汤的做法
1．将绿豆粉用水调成糊状，加入适量的酱油、香油、料酒和味精搅匀。
2．炒锅置火上，放入适量的开水，倒入豆粉糊搅成凉粉状，盛入盘内晾凉后，片成1.5厘米宽、0.3厘米厚、6厘米长的片，即为“素鱿鱼”。
3．炒锅置火上，放入黄豆芽汤、味精、胡椒粉、料酒、精盐、口蘑和玉兰片烧沸。撇去浮沫，加入素鱿鱼片，盛入汤碗，撒入香菜末，淋入香油即成。
特点：形似鱿鱼，香辣味美，健脾益胃，补肝益肾。
食材搭配小提示
口蘑和平菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
口蘑和草菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
鱿鱼
鱿鱼干涨发后，常用炒、爆法成菜，也可烧、烩、炖、煨等法制菜。而鲜鱿鱼改刀成丝、片形后，生炒、干煸、油爆、汤爆等法均可，若剞上各种花刀、炒、爆后则成各种美丽的形状，如麦...[更多]
