鳝鱼煲猪腰
材料：活鳝鱼250克，猪腰100克。
调料：姜片、香油、盐各适量。
鳝鱼煲猪腰的做法
1．鳝鱼宰杀，洗净，切段；猪腰用盐揉洗干净，切片。
2．将鱼肉、猪腰片与姜片一起放进砂锅内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煮沸后，改为小火煲2小时，下盐、香油调味便可。
煲汤功效：和肾理气
本品能和肾理气，尤其适合腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用。
禁忌人群：血脂偏高者
食材搭配小提示
藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
竹笋和猪腰搭配一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
猪腰和木耳搭配一起吃:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
