豆腐蛋汤
原料：鸡蛋2只，豆腐400克，猪瘦肉80克，鲜蚕豆瓣和番茄各25克，鲜汤750克，精盐、味精各适量，鸡油10克。
豆腐蛋汤的做法：
1．将豆腐切成菱形小片，投入沸水锅中稍焯片刻，捞出沥干水分；猪肉洗净后切成指甲小片；番茄去皮和籽后切成菱形小片；鸡蛋磕入碗内，加入肉片搅拌均匀。
2．炒锅置火上.放入鲜汤、豆腐、蚕豆瓣、精盐、味精和番茄烧沸，加入鸡蛋肉片稍煮.淋入鸡油，出锅盛入汤碗内即成。
特点：红绿黄白，色泽鲜艳，有荤有素，细嫩鲜香，益气健脾，补中和胃。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
大豆、鸡蛋、牛奶是三
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