节瓜金银鸭汤
原料:节瓜900克,瘦鸭1只(重约1500克),烧鸭230克,陈皮1/4个,姜1片,盐、清水各适量。
节瓜金银鸭汤的做法
1.节瓜刮去皮,洗净;陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。
2.鸭宰后,取出内脏,切去鸭脚双鸭尾,如怕肥,可撕去部分鸭皮,洗净。放入滚水中煮10分钟,取起洗净。
3.烧鸭放入滚水中,浸一浸取起。
4.煲内放入适量清水煲滚,放下陈皮、节瓜、鸭、烧鸭、姜煲滚,慢火再煲3小时,下盐调味即可。
功效:节瓜清暑、解渴、健脾;鸭滋阴、补虚、利尿消肿;陈皮顺气健胃、消痰。合用共奏清暑、健胃之功效。
应用:本汤方适用于暑热身热汗多、口渴心烦、小便短赤、体倦纳呆等症。
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛,记忆力增强,并可防病抗
银耳和鸭蛋搭配一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
鸭
鸭,原名鹜,或称家凫。老鸭、鸭蛋、松花鸭蛋,均作药用。性味:甘、咸、微寒,无毒。成分:鸭蛋含蛋白质,卵磷脂,维生素A、B,烟酸。功效:皮蛋:清凉,明目,平肝。...[更多]