从养生的角度来讲，秋季是丰收的季节，同样也是进补的最佳时节。人们都说“苦夏”，夏天很多人体重会减轻，体力精力会下降，那么，到了秋天就是把这些体力精力补回来的时候。但是我们要注意，秋季进补也要遵循循序渐进的原则，开始不能吃大补的东西，要先清补。煲汤喝是秋季养生最好的方法之一，
今天就介绍一款秋季养生食谱汤——煎蛋白菜虾仁汤
食材：青虾100克、鸡蛋1个、小青菜2颗、白菜50克、小番茄50克、高汤500毫升、盐适量
煎蛋白虾仁汤的做法
1、青虾去掉虾线，取虾仁；虾仁调入少许盐和料酒腌制30分钟。
2、鸡蛋煎成鸡蛋皮，切小段备用。
3、小番茄对半切开，倒入油锅中翻炒片刻，加入高汤煮沸。
4、虾仁倒入锅中。
5、加入白菜段、青菜段煮三分钟。
6、调入食盐。
7、最后将鸡蛋皮倒入锅中。
8、撒少许香油，美味可口的虾仁汤就完成了。
小贴士
1、买回的鲜虾不好去壳，可放入冰箱冷冻15分钟左右取出，剥起来就很容易了。
2、食疗功效：“百菜不如白菜”，白菜富含丰富的维生素，秋季空气干燥，皮肤容易受伤，多吃白菜可以护肤养颜。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
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