浓汤一般是将原料煮熟后，加上奶油用搅拌机打碎后饮用，味道浓郁、口感顺滑、营养丰富。
对于我们比较熟知，似乎多为浓汤，玉米浓汤、土豆浓汤、蘑菇浓汤等，甚至罗宋汤其实也是浓汤的一种。西式浓汤自己在家里也可时不时做做，尝尝鲜，即使是不同的汤，总的方法步骤基本相似，只是换换汤里的内容，这也是它流传较广的原因之一吧。
蘑菇浓汤是一般西餐厅中最常出现的开胃汤，味道浓郁，口感香滑，是我比较喜欢的西式浓汤之一。
西餐厅中最经典的的开胃汤--奶油鸡肉蘑菇浓汤
材料;鸡胸肉50克，口蘑100克。
调料：香叶2片，盐适量，黑胡椒粉适量。牛奶40毫升，黄油80克，洋葱40克，面粉20克。
奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法
1`准备好所有的食材。
2·鸡胸肉剁碎备用。
3·口蘑洗净切碎，洋葱切碎。
4·炒锅加一些黄油融化，加少许洋葱碎炒香。
5·放入鸡碎肉翻炒。
6·翻炒至鸡肉变色盛出备用。
7·原锅洗净再加入一些黄油融化。
8·倒入面粉。
9·小火炒至出香味成为黄油炒面盛出备用。
10·汤锅再加少许黄油，放入洋葱碎炒香。
11·加入口蘑翻炒。
12·加入鸡汤和香叶。
13·大火煮开加盖小伙煮上30分钟。
14·然后捞出香叶。
15·再把炒过的鸡肉倒入煮上2分钟。
16·加入盐调味。
17·再加少许黑胡椒粉。
18·然后鸡肉蘑菇汤用搅拌机粉碎。
19·再倒回汤锅中加入黄油炒面搅拌均匀。
20·加入牛奶。
21·继续煮开，汤汁浓稠关火。
黄油炒面要用小火慢慢炒，而且面粉不要一次加入，可以分两次加入，这样黄油炒面不容易糊。
没有搅拌机也可以不用搅拌，直接加入黄油炒面搅拌均匀即好。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
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